Kepekli Pizza

Malzemeler
  • 250 gr kepek unu
  • 1 tüketmek kaşığı esmer şeker
  • 3 sayı domates
  • 5-6 dal roka
  • 2-3 top mozzarella peyniri
  • 2 çay kaşığı yaş maya
  • 2-3 tüketmek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 dal taze kekik
  • 1 dal taze kişniş
  • 2-3 dal taze rosemary
  • 2-3 dal taze fesleğen
  • 2-3 sap brokoli
  • 1 sayı kırmızı biber
  • 1 sayı çarliston biber
  • 1 sayı kabak
  • 1 sayı havuç
  • 2 sayı mantar
  • 1 sayı soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 5-6 sayı taze fasulye
  • 4 sayı yeşil soğan
  • Yeterince tuz

Tarif
  • Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Blenderdan geçirip püre haline getirin. Fazla suyunu süzgeçle süzün.
  • Yaş mayayı biraz su ve şeker ile sulandırın.
  • Bir kaba kepekli unu koyun, içine mayayı ilave edin, biraz karıştırın, ardından ölçülü su ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Yoğurmanın sonlarına doğru 1 tüketmek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelince bir parçasını unladığınız düz bir zemine alın ve açın. Üzerine püre haline gelen karışımı sürün. En üste ise dilimlediğiniz mozzarella peynirini dağıtın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.