Mantarlı Et Sote ve Pilav

Mantarlı Et Sote

Malzemeler:

Kuzu (Yarım kg kuşbaşı)
Domates (2 adet)
Soğan (1 adet)
Mantar (8-10 adet)
Sivri Biber (2 adet)
Sıvıyağ (1 çay bardağı)
Su (1 su bardağı)
Tuz ve Karabiber

Kuzu eti yerine sote olabilecek diğer yumuşak etleri, örneğin bonfile, piliç ya da ciğer kullanarak da yapabilirsiniz. Etleri sote ederken tencerenin kapağının kapatılmaması tavsiye edilir.

Hazırlanışı:

1- Tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı dökün ve kızdırın.1 adet soğanı halka halka kesin. Yağ kızınca yarım kg kuşbaşı kuzuyu atıp yaklaşık 10 dakika kavurun. Üzerine doğradığınız soğanları atın.
2- Bu sırada 8-10 adet mantarı ince ince dilimleyin. Mantarları etlere ekleyip kavurmaya devam edin. 2 adet sivri biberi ince ince dilimleyin.

3- Mantarların ardından sivri biberi tavaya ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. 2 adet domatesi ince ince dilimleyin ve tavaya ekleyip karıştırın.
4- 1 su bardağı soğuk suyu dökün ve üzerine yeterince tuz ve karabiberi serpin. Tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
5-Et soteniz pişerken diğer yandan pilavınızı hazırlayıp,dinlendikten sonra ister yanında ister üzerinde et soteyle birlikte servis edebilirsiniz.